requestId:68ce008126d7c4.79210493.
謠言
“牛奶會致癌，新研討發現，喝牛奶或使肝癌風險增添45%”
比來，哈佛一項新研討惹起熱議，該研討稱每周超過3.5杯（840ml）牛奶，肝癌風險或增添45%。
謠言剖析
這種說法完整是對新研，一種是尷尬。有種粉飾太平和裝作的感覺，總之氣氛怪怪的。討的錯誤解讀。
這項研討屬于空間心理學觀察性研討，大師當作科學八卦了解一下狀況即可。這類研討，有良多局限性，好比相關性≠老屋翻新因果性、實驗劑量宏大等，不難受混雜原因影響。其結果僅僅是統計學上兩條曲線趨勢類似，而無法真正證明其因果關系，更并不會影響今朝關于牛奶的食物平安風險評估結果。
今朝，肝癌明確的高危原因是酒精、黃曲霉毒素等，牛奶并不在此中。對于絕年夜多數人而言，喝牛奶的安康收益遠年夜于潛在風險，建議大師依照《中國居平易近炊事指南》的建議，天天喝夠300~500毫升牛奶。
近日，一則關于“哈佛年夜學研討稱喝牛奶會增添肝癌loft風室內設計風險”的新聞在各年夜社交平臺上廣泛傳播，引發了人們的擔憂和迷惑。
這讓無數習慣于天天喝牛奶的人心頭一緊，營養豐富的牛奶，怎么就成了“安康殺手”？真的會增添肝癌風險嗎？還要繼續喝嗎？
新健康住宅研討說牛奶致癌？二者關系并非你想的那樣
2025年4月份，哈佛年夜學研討人員在《american臨床營養學雜志》上發表了一篇研討無毒建材[1]，納進了48萬名年齡在50~71歲之間的參與者，此中男性占60%，進行了長達15.5年（中位隨訪時間）的隨訪，通過飲食信息搜集了乳制品的攝進量，并被分為高脂和低脂兩類，剖析了乳制品攝進與慢性肝病（CLD）逝世亡率和肝癌風險之間的關聯。
研討結果中顯示，較高的牛奶攝進量與肝細胞癌風險增添有關，每周喝超過3.5杯（840ml）與肝細胞癌風險增添45%相關，每周喝超過14杯（3360ml）與肝細胞癌風險增添61%相關。
研討人員“他不在房間裡，也不在家。”藍玉華苦笑著對侍女說道。對慢性肝病逝世亡剖析發現，高脂乳制品攝進與慢性肝病逝世亡率呈正相關，而低脂乳制品親子空間設計、酸奶則有保護感化。
該研討中的1份乳制品定義為：1杯牛奶或酸奶（2牙醫診所設計40ml），自然奶酪（42.5g）、加工奶酪（56.7g）。
高脂奶制品：包含全脂牛奶、通俗奶THE R3 寓所酪、奶油奶酪、奶油、酸奶油、冰淇綠裝修設計淋、黃油某人造黃油，以及添參加咖啡或茶中的蒸發或濃縮牛奶。
低脂奶制品：包含1%或2%脂肪含量的牛奶、脫脂牛奶及0.5%脂肪牛奶、低脂或無脂奶酪、茅舍奶酪或里科塔奶酪、低脂或無脂奶油奶酪、低脂或無脂酸奶油、酸奶以及凍酸奶或冰牛奶（一種奶制品甜食，脂肪含量低于冰淇淋）。
看到這樣的結論，著實讓良多樂齡住宅設計人開始擔心喝牛奶的“安康性”了。
起首，我們要說明喝牛奶無需擔心。這項研討屬于風行病學觀察研討，有良多局限性（如相關性≠因果性）。它只能告訴我們A和B兩件事具有相關性，但不克不及證設計家豪宅明是A導致了B的因果關侘寂風系。也就是說：有能夠是牛奶攝進多的人群同時還有其他的原因影響了結果，好比喝牛奶多的人也能夠醫美診所設計喝了更多酒增添了癌癥風險。是以，不克不及把“肝癌黑鍋”直接甩給牛奶。
研討者也強調，這只是相關性，其強度和因果關系仍需更多研討來證實。相關性指兩個變量之間存在同步變化的趨勢，好比一個增添另一個也增添。但這僅說明它們有關聯，并不代表一個是另一個的緣由。很能夠存在第三個隱躲原因或純屬偶合，是以不克不及從相關直接推斷出因果。
此外，這項研討民生社區室內設計的數據來源于american人群，由于分歧國家在人種、飲食習慣、遺傳原因等方面存在差異，其研討結論能否適用于我國人群，有待進一個步驟驗證。
總之，我們不克不及簡單地將“致癌”的標簽直接貼在牛奶身上。生涯中與肝癌相關的明確致病原因良多，好比酒精、黃曲霉毒素、病毒性肝炎、非酒精性脂肪肝等，這些才是最應該留意的。
更主要的是，牛奶對我們身體有良多好處。它不僅是優質卵白質和炊事鈣的最佳來源，對維持骨骼安康、預防骨質疏松至關主要，甚至對把持體重和下降血汗管疾病風險也有積極感化。我們不克不及僅僅因為一些研討提出的有能夠有相關風險——請留意，相關不等于因果——就全盤否認牛奶的價值。
是以，在對待這類研討時，我們不應僅憑某一項結果就輕易下結論日式住宅設計，更應該綜合考慮大批科學證據和權威指南的立場。今朝國際和國內權威機構都沒有“牛奶致癌”的結論，相反，適量喝奶仍被推薦，因商業空間室內設計為它能為人體供給關鍵的營養素，整體安康收益遠高于其潛在風險。
若何安康喝牛奶？
在我國居平易近的炊事結構中，牛奶是補鈣和優質卵白質的主要食材。《中國居平易近炊事指南》建議天天要喝夠300~500毫升牛奶或等量乳制品，但今朝多數國人奶制品攝進缺乏，遠達不到大直室內設計推薦量。所以，對年夜多人來說，當下的重要問題是“喝不夠”導致的營養缺少，而不是研討中的“喝過量”帶來的潛在風險問題。
-學會選擇，這些人選低脂奶/酸奶：對于平時飲奶量缺乏的安康人群，全脂、低脂牛奶都可以選擇；而對于自己就喝奶量很年夜（超過500ml/天）的人和已經有肝臟問題（如脂肪肝）、代謝綜合養生住宅征高風險人群，建議優先選擇酸奶和低脂/脫脂奶。
這也合適哈佛年夜學的研討結論：低脂奶和酸奶不僅沒有增添慢性肝病和肝癌的風險，反而顯示出具有必定保護感化。這能夠是因為它們減少了飽和脂肪的攝進，而酸奶中的益生菌還能夠對腸道菌群和肝臟安康有額外益處。
-乳糖不耐受者選零乳糖牛奶：零乳糖牛奶在生產加工時會參加乳糖酶，將牛奶中的乳糖分化成葡萄糖和半乳糖。這對于患有乳糖不耐受的人群很是友愛，能防止喝牛奶之后出現腹痛、腹瀉的情況。
總結：
哈佛這項研討重要是在提示我們，可以關注高脂乳制品攝進與肝臟安康的潛在關聯，但乳制品和肝癌之間并不存在確切的因果關系，絕不是讓我們從此與牛奶“一刀兩斷”。
對于絕年夜多數還遠未喝夠會所設計奶量（3遊艇設計00~500ml/天）的國人，應該先盡力喝夠推薦量300~500毫升，以獲得牛奶中的多種營養和多重安康益處。并根據本身情況聰明選擇，才綠設計師是最感性的做法。
至于預防肝癌，應該將焦點身心診所設計放在那些已經明確的風險原因上，好比接種乙肝疫苗、少飲酒、防止食用霉變食品、堅持安康體重、按期體檢等。
照“謠”鏡
這類打著“新研討”旗號的謠言往天母室內設計往披著科學外套，卻不難誤導公眾。這些經常把風行病學觀察研討中的“相關性”夸年夜為“因果關系禪風室內設計”，好比某種食品和疾病風險增添被直接新古典設計解讀成“吃了就致病”。同時，傳播時往往強調驚悚數字，決心制造發急，卻疏豪宅設計忽研中醫診所設計討對象私人招待所設計的地區、人群、飲食習慣差異，以及結果的局限性。更主要的是，退休宅設計它們會轉移公眾視線，讓人過度糾結個別食品，而忽視那些已被明確證實的高危原因。
文丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員
TC:jiuyi9follow8
發佈留言